Tại sao dấm và baking soda lại rất tốt cho việc tẩy rửa?
Thay vì dùng hóa chất, nhiều người lựa chọn các sản phẩm tự nhiên, như baking soda và dấm, để loại bỏ bụi bẩn, khử trùng bề mặt và để lại không gian sáng bóng, sạch sẽ.
Tại sao những món đồ gia dụng này lại là chất tẩy rửa hiệu quả đến vậy? Câu trả lời là khá cơ bản: Baking soda và dấm nằm ở hai đầu đối diện của thang đo pH.
Sử dụng dấm và baking soda rất hiệu quả trong việc tẩy rửa tại các gia đình. (Ảnh: Getty Images).
May Nyman, giáo sư hóa tại Đại học bang Oregon (Mỹ), cho biết: "Khi bạn làm sạch bằng baking soda hoặc giấm, bạn thực sự đang thực hiện các thao tác rất phức tạp đối với các phân tử".
- Baking soda là tên gọi chung của natri bicacbonat (NaHCO3). Hầu hết mọi người có thể liên tưởng nó với việc nấu ăn, bởi vì nó làm cho bánh và bánh mì của bạn to và phồng.
- Dấm là một dung dịch loãng của axit axetic (HC2H3O2), được tạo ra bởi vi khuẩn trong quá trình lên men.
Nyman cho biết: "Baking soda ngược lại với dấm. Nó có vị chát như dấm nhưng hòa tan các chất hữu cơ. Giống như dấm, nó không thể gây hại cho bạn và sẽ không có hại khi làm sạch những nơi bạn lưu trữ thực phẩm của mình".
Cả hai thành phần này trong nhà bếp đều là chất làm sạch hiệu quả vì chúng được tìm thấy ở các phía đối diện của thang độ pH. pH là thước đo mức độ axit hoặc bazơ của một chất, trên thang từ 1 (rất axit) đến 14 (rất bazơ), với giá trị trung tính là 7. Nước tinh khiết có độ pH là 7. Baking soda có độ pH là 9, trong khi dấm có độ pH là 2.
Baking soda hòa tan các hợp chất hữu cơ như bụi bẩn, dầu mỡ và các chất dính khác. Ngoài ra, cấu trúc khoáng chất trong từng hạt baking soda tạo độ mài mòn nhẹ nhàng để làm sạch mà không để lại vết xước. Trong khi đó, là một axit, dấm phá vỡ các khoáng chất hình thành từ nước máy, tạo thành các vết bẩn khó coi trên bồn rửa, bồn tắm.
Kết hợp hai chất gia dụng phổ biến này có thể tạo ra kết quả đáng kinh ngạc trong nhà bếp, nhưng điều quan trọng là không kết hợp chúng với lượng bằng nhau vì bạn cần giữ hỗn hợp ở bên có tính axit hoặc bazơ của giá trị trung tính. Khi trộn baking soda với dấm, axit sẽ phân hủy baking soda, giải phóng khí carbon dioxide có thể giúp loại bỏ bụi bẩn khỏi bề mặt được làm sạch.
Tại sao long diên hương đắt hơn vàng?
Long diên hương chứa loại cồn không mùi ambrein có thể giúp nước hoa lưu lại lâu hơn nên có giá bán cực cao trên thị trường.
Vì sao chúng ta lại ăn thịt bò khô vắt chanh?
Cùng tìm hiểu lý do gì giúp loại gia vị đặc biệt này làm món thịt bò khô trở nên "tuyệt cú mèo".
Vì sao chúng ta dễ buồn chán vào cuối thu, đầu đông?
Cuối thu – đầu đông kéo nền nhiệt độ xuống thấp, không có nắng, ánh sáng ban ngày thì mờ nhạt, khiến nhiều người giật mình phát hiện bị buồn chán, sợ hãi không rõ nguyên nhân.
Vì sao trong thang máy thường lắp gương bốn phía?
Nhiều người thắc mắc tại sao trong thang máy thường được lắp đặt những chiếc gương. Việc này không chỉ có ích khi tạo cảm giác không gian mà còn nhiều yếu tố khác liên quan đến vấn đề an ninh.
Tại sao điều hòa không đủ mát khi trời nóng gay gắt?
Trong hoàn cảnh nắng nóng gay gắt, giải pháp của nhiều người là không đi ra ngoài vào giờ nắng cao điểm và ở trong phòng sử dụng điều hòa nhiệt độ để “tránh nóng”.
Vì sao châu chấu sa mạc không thể diệt?
Sau khi tàn phá mùa màng ở Đông Phi và Trung Đông, những đám mây châu chấu tiếp tục di chuyển sang nhiều khu vực, chúng buộc nhiều máy bay phải chuyển hướng.
