Món ăn ngon được làm từ... rác
Các món ăn ngon sản xuất từ rác thải không còn là viễn tưởng nhờ nghiên cứu mới của các nhà khoa học công ty công nghệ hóa sinh Calysta (Mỹ) và String Bio (Ấn Độ).
Theo Bloomberg, nhóm nghiên cứu của hai công ty hi vọng sản xuất được thức ăn cho người từ rác thải.
Loại đạm được sản xuất từ khí metan bốc lên từ các bãi rác - (Ảnh: Bloomberg).
Cốt lõi của công nghệ chuyển hóa chất thải thành thức ăn này nằm ở quá trình chuyển đổi khí metan tại các bãi rác thành đạm.
Các vi khuẩn men sống trong đất được cung cấp một dung dịch chứa khí metan nhằm thúc đẩy quá trình lên men. Thay vì trở thành rượu, quá trình lên men này cho ra đời dung dịch đạm. Các nhà khoa học sau đó sẽ sấy khô dung dịch thành bột.
Sản phẩm ban đầu này được thử nghiệm làm thức ăn cho chăn nuôi và thu được kết quả khả quan.
Tuy nhiên, đây chỉ là bước đầu tiên. Các nhà nghiên cứu hi vọng có thể dùng công nghệ này giải quyết vấn đề lương thực trong bối cảnh dân số tăng nhanh như hiện nay.
Ông Alan Shaw bên cạnh dây chuyền sản xuất của Calysta - (Ảnh: Bloomberg).
Ông Alan Shaw - giám đốc điều hành của Calysta và là người có kinh nghiệm nghiên cứu biến rác thải từ cây trồng thành nhiên liệu - nói ý tưởng biến rác thải thành đồ ăn hay hơn nhiều so với việc tìm cách tiêu hủy chúng, và giải pháp mới của họ sẽ "giải quyết một áp lực cực lớn" của nhân loại.
Bãi rác, khu xử lý rác thải và các trang trại đều là những nơi tạo ra lượng khí metan đáng kể. Lượng khí thu được từ những nơi này vẫn chưa đủ để tối ưu hóa sản xuất. Vì thế, ông Alan cho biết nhóm nghiên cứu của ông đang tìm cách thu nhỏ quy mô của công nghệ này lại.
Dự án này được dự tính hoàn thiện trong vòng 5 năm tới. Cho tới lúc đó, Calysta tạm thời sử dụng nguồn khí tự nhiên để thay thế.
Công ty này đã nhận 40 triệu USD tài trợ để có thể bắt đầu sản xuất 200.000 tấn đạm vào năm 2019.
Bà Ezhil Subbian cùng đồng nghiệp của mình tại String Bio vẫn duy trì thử nghiệm của mình trên quy mô nhỏ - (Ảnh: Bloomberg).
Trong khi đó, String Bio vẫn đang phải tìm nguồn tài trợ cho mình và vẫn duy trì sản xuất nhỏ giọt tại một xí nghiệp ở Bengaluru (Ấn Độ). Sản phẩm sau cùng được gửi cho các trang trại gia cầm và hộ nuôi cá ở địa phương để thử nghiệm.
Bà Ezhil Subbian, nhà khoa học tham gia nghiên cứu của String Bio, giải thích: "Bạn chỉ cần trộn hỗn hợp đạm này với thức ăn chăn nuôi thông thường. Tuy nhiên, chúng tôi đang hướng tới việc biến chúng thành thực phẩm cho con người".
Sản phẩm này có mùi vị gần giống với váng sữa và không có mùi hôi. Nhóm nghiên cứu hiện đang tìm cách tạo ra mùi vị cho chất đạm mới này nhằm kích thích vị giác của người ăn.
"Chúng tôi muốn bán sản phẩm của mình dưới dạng thịt bò, cá hay đậu phụ để mọi người có thể chế biến chúng - bà nói - Lúc đó, chúng tôi sẽ tuyển một đầu bếp vào đội".
Những điều "không thể không biết" về bệnh đau mắt đỏ
Căn bệnh đau mắt đỏ đáng ghét lây lan do đâu nhỉ? Cùng xem infographic dưới đây để biết rõ hơn về bệnh đau mắt đỏ và cách phòng tránh hiệu quả nhé.
Những tác dụng không ngờ của nước mía
Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Cơ thể bạn bị tàn phá ra sao nếu uống nước ngọt có gas mỗi ngày?
Một nghiên cứu được công bố vào tuần trước trên tạp chí Stroke cho thấy việc uống soda (ngay cả với số lượng rất ít) mỗi ngày có thể tăng gấp 3 nguy cơ mắc bệnh suy giảm trí nhớ.
Bộ tộc 900 năm qua không một người mắc ung thư
Bộ tộc Hunzas ăn chay, dùng thực phẩm không hóa chất, môi trường tự nhiên trong lành, vận động nhiều và hít thở xua tan căng thẳng giúp tránh xa các căn bệnh thời đại.
Điều gì sẽ xảy ra Trái đất không còn muỗi?
Nếu bị tuyệt chủng, 3.500 loài muỗi trên Trái Đất hiện nay sẽ biến mất. Trong số đó, khoảng 200 loài muỗi có khả năng hút máu người và ba loài Anopheles, Culex, Aedes truyền bệnh nguy hiểm.
Cách chọn bánh trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm
Tết Trung thu đang đến gần, mỗi nhà không không thể thiếu những chiếc bánh bánh nướng, bánh dẻo.
